FEMA 2002 acetal,二乙氧基乙烷(乙縮醛) - 向富實業股份有(yǒu)限公(gōng)司

FEMA 2002 Acetal 二乙氧基乙烷 (乙縮醛)

wellwiz 2023-12-03 23:38:39 1 0

來源：向富實業股份有(yǒu)限公(gōng)司標籤： acetal, 二乙氧基乙烷, 乙縮醛, 威士忌, 蘋果香料, 黑莓香料, 綜合水果香料

acetal

acetaldehyde diethyl acetal

二乙氧基乙烷 (乙縮醛)，乙醛二乙縮醛

FEMA 2002 acetal, 二乙氧基乙烷(乙縮醛)常為蒸餾酒類飲料中(zhōng)的主要香氣成分(fēn)，在麥芽威士忌和雪(xuě)利酒都會出現它的香味。

acetal,二乙氧基乙烷(乙縮醛)-無色或淡黃色透明液體，具(jù)有(yǒu)新(xīn)鮮的青的果香秀氣，微溶於水，能(néng)與醇、乙醛、乙醚等以任意比例混溶。

CAS Number:105-57-7

ECHA EINECS - REACH Pre-Reg:203-310-6

FDA UNII:5G14F9E2HB

Nikkaji Web:J5.044J

Beilstein Number:1098310

MDL:MFCD00009243

CoE Number:35

XlogP3: 0.80 (est)

Molecular Weight:118.17598000

Formula:C6H14O2

BioActivity Summary:listing

NMR Predictor:Predict (works with chrome, Edge or firefox)

Category: flavoring agents and cosmetic fragrance agents

JECFA Food Flavoring:941 acetal

DG SANTE Food Flavourings:06.001 1,1-diethoxyethane

FEMA Number:2002 acetal

Export Tariff Code:2911.00.5000

Physical Properties:

Appearance:colorless clear liquid (exp)

Assay:95.00 to 100.00 %

Food Chemicals Codex Listed:No

Specific Gravity:0.82200 to 0.83100 @ 25.00 °C.

Pounds per Gallon - (est).:6.840 to 6.915

Refractive Index:1.37800 to 1.38600 @ 20.00 °C.

Melting Point:-100.00 °C. @ 760.00 mm Hg

Boiling Point:102.00 to 104.00 °C. @ 760.00 mm Hg

Boiling Point:32.00 to 33.00 °C. @ 50.00 mm Hg

Acid Value:1.00 max. KOH/g

Vapor Pressure:27.600000 mmHg @ 25.00 °C.

Vapor Density:4.1 ( Air = 1 )

Flash Point:-5.00 °F. TCC ( -20.56 °C. )

logP (o/w):0.840

Shelf Life:12.00 month(s) or longer if stored properly.

Storage:store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light.

Soluble in:

alcohol

aliphatic alcohols

ethyl ether

water, 1.954e+004 mg/L @ 25 °C (est)

water, 4.40E+04 mg/L @ 25 °C (exp)

感官特性：

氣味類型：空靈 ethereal

氣味強度：高，建議在 1.00 % 或更低的溶液中(zhōng)聞味

實質：100.00 % 時 < 1 小(xiǎo)時

空靈綠色堅果泥土甜的蔬菜 ether green nut earthy sweet vegetable

氣味描述：

以1.00% 的丙二醇溶液。綠色堅果泥土甜的蔬菜

風味類型: 堅果口味

堅果土質蔬菜

口味描述：

堅果泥土蔬菜

其他(tā)氣味或味道描述：

在乙縮醛30-35%天然乙醇溶液

氣味：酒精(jīng)、威士忌、堅果味。Odor: Alcoholic, Whiskey, nutty

氣味：強烈，果香。Odor:Strong, fruity

氣味：泥土味、空靈味、綠色味、堅果味、甜味、蔬菜味 Odor: Earthy, Ethereal, Green, Nutty, Sweet, Vegetable

含有(yǒu)乙縮醛至少98%

氣味：威士忌、堅果味。Odor: Whiskey, nutty

氣味：蜂蜜、綠色味、花(huā)味、酸味。Odor:Honey, Green, Floral, Tart

氣味：飄逸、果味

味道：酒精(jīng)味、空靈味、果味、青味、堅果味、甜味。Odor: Alcoholic, Ethereal, Fruity, Green, Nutty, Sweet

二乙氧基乙烷

氣味：果味、酒精(jīng)味、青香、堅果味、威士忌味。Odor:Fruity, Alcoholic, Green, Nutty, Whiskey

	平均通常 ppm	平均最大 ppm
焙烤食品：	65.00000	120.00000
飲料（不含酒精(jīng)）：	5.00000	11.00000
飲料（酒精(jīng)）：	109.00000	154.00000
早餐麥片：	-	-
起司:	-	-
口香糖：	155.00000	155.00000
調味品/調味品：	-	-
糖果糖霜：	-	-
蛋製品：	-	-
脂肪/油：	2.00000	3.00000
魚製品：	-	-
冷凍乳製品：	36.00000	73.00000
水果冰品：	-	-
明膠/布丁：	36.00000	67.00000
砂糖：	-	-
肉汁：	-	-
硬糖：	4.00000	39.00000
仿乳製品：	-	-
即溶咖啡/茶：	-	-
果醬/果凍：	-	-
肉製品：	-	-
乳製品:	-	-
堅果產品：	-	-
其他(tā)穀物(wù)：	-	-
家禽：	-	-
加工(gōng)水果：	-	-
加工(gōng)蔬菜：	-	-
重組蔬菜：	-	-
調味料/口味：	-	-
休閒食品：	-	-
軟糖：	33.00000	56.00000
湯：	-	-
糖替代品：	-	-
甜醬料：	-	-

香料

香料香精(jīng)配方

蘋果香料
應用(yòng)：水果香料香精(jīng)
化妝品:Fragrances and Flavors, Louis Appel, 1982, Novox, Inc. pg. 339
香料香精(jīng)用(yòng)途
10.00	乙醛
10.00	乙縮醛
20.00	甲酸異戊酯
25.00	乙酸異戊酯
200.00	戊酸異戊酯
300.00	乙酸己酯
5.00	丁酸
100.00	己酸異戊酯
20.00	辛酸乙酯
5.00	乙酸香葉酯
5.00	香葉醇
5.00	丁酸肉桂酯
20.00	乙基香草(cǎo)醛
275.00	丙二醇
1000.000
黑莓風味香料香精(jīng)
Patent 7,632,964 Organic compounds
香料香精(jīng)用(yòng)途
533.2000	水
225.0000	丙二醇
225.0000	乙醇 190 PR 粒
10.0000	黑莓精(jīng)華 100x
2.2000	丁酸乙酯
1.1502	丙酮酸乙酯
1.0000	麥芽酚
0.5000	覆盆子酮
0.4000	2-庚醇
0.2160	己醇
0.2133	2-甲基丁酸
0.1944	順-3-己烯基乙酸酯
0.1485	乙醛二乙縮醛
0.1350	甲基戊酮
0.1134	4-萜品醇
0.1080	α-松油醇麤品
0.0999	異戊酸乙酯
0.0999	己酸乙酯
0.0918	呋喃酚
0.0405	左旋薄荷醇
0.0378	乙酸己酯
0.0216	(E)-2-己烯醛
0.0108	紫羅蘭酮混合異構體
0.0081	二甲硫醚
0.0054	左旋乙酸薄荷酯
0.0027	乙酸芐酯
0.0027	錦葵籽精(jīng)
1000.000

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